Eigenlijk is deze gezonde ovenschotel met kalkoenfilet en verse groenten perfect voor een makkelijke maandag! Maar ik kon niet wachten om het recept met jullie te delen. Ik hou van lekker en simpel op een doordeweekse dag, dus hierbij een gezonde tip voor vanavond! Deze ovenschotel staat binnen 15 minuten in de oven en dan is het nog 20 minuutjes wachten voordat je kunt smullen.
Gezonde ovenschotel met kalkoenfilet (4 personen)
Wat heb je nodig:
- 400 gram kalkoen of kipfilet, in stukjes gesneden
- 600 gram voorgekookte krieltjes, in vieren gesneden
- 2 eetlepels kipkruiden
- 2 kleine uien fijngesnipperd
- 1 courgette, in kleine blokjes gesneden
- 2 rode paprika’s, in kleine blokjes gesneden
- 4 tomaten, in kleine blokjes gesneden
- 6 grote el crème fraîche
- 4 teentjes knoflook, geperst
- zakje geraspte kaas
- versgemalen peper en zout
Plan je maaltijden in op de Foodilove Weekplanner en creëer overzicht en rust in je drukke leven.
Klik hier om te bestellen!
Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Verhit een wok met wat olijfolie en bak hierin kort de kalkoen met de kipkruiden goudbruin. Doe alle groenten en de krieltjes in een kom samen met de kalkoenfilet.
Meng in een kommetje de crème fraîche met de uitgeperste knoflook en voeg dit toe aan de kalkoen en groenten. Roer dit goed door elkaar en verdeel dit over de ovenschaal. Strooi als laatst wat geraspte kaas over de ovenschotel en zet hem voor 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer of de aardappeltjes gaar zijn en je ovenschotel is klaar.
Eet smakelijk!
Meer recepten?
In het e-book met 12 gezonde en lekkere weekmenu’s voor drukke en ambitieuze moeders vind je 96 recepten die je in een handomdraai op tafel zet. Klik hier om te bestellen!
