Tijd voor een lekkere en gezonde salade met bietjes en geitenkaas. Heerlijk als lichte lunch rondom de feestdagen!
Gezonde salade met bietjes en geitenkaas (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 75 gr. rucola
– 200 gr. geraspte bietjes
– 1 peer in dunne plakjes gesneden
– 2 el zachte geitenkaas bolletjes
– 2 el walnoten
– 2 el balsamico azijn
– 2 el honing
Hoe maak je het:
Verdeel de rucola over 2 borden samen met de bietjes, peer, geitenkaas en walnoten. Besprenkel de salade met wat balsamico azijn en honing. Super lekker met een plak speltbrood.
Ga jij dit recept maken? Dan vinden wij het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!
Enjoy!
