Kwarkbolletjes met pepernoten, chocolade en speculaaskruiden

Hello sunday! Dit is mijn laatste dagje detoxen dus ik bakte dit weekend alvast iets lekkers voor aankomende week. Worden jullie ook zo wild van al dat sinterklaas snoepgoed in de winkel? Daarom kwam ik op het idee om kwarkbolletjes met pepernoten, chocolade en speculaaskruiden te maken. Ik ben snel de keuken ingedoken voor dit overheerlijke tussendoortje. Ik weet het! Het is nog vroeg, maar ik kan deze guilty pleasures niet laten liggen.
Voor deze kwarkbolletjes gebruikte ik het basisrecept van Healthyfans maar je kunt alle kanten op met de vulling, dus alvast een december versie. Vliegen de pepernoten je ook al om de oren? Maak dan vooral dit heerlijke onverantwoorde tussendoortje. Fijne zondag!

Kwarkbolletjes met pepernoten, chocolade en speculaaskruiden (12 stuks)
Wat heb je nodig:
– bakpapier
– 250 gr. magere kwark naturel
– 250 gr. bloem
– 2 eieren
– 1 el olijfolie
– 6 el honing
– 1 el bakpoeder
– 60 gr. mini pepernoten
– 50 gr. pure chocolade stukjes
– 1 tl speculaaskruiden
– snufje zout

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier. Mix of meng de kwark, olijfolie, eieren, bakpoeder, speculaaskruiden en zout door elkaar en voeg daarna beetje voor beetje de bloem toe. Mix dit tot een egaal beslag en spatel de pepernoten en chocolade erdoor. Verdeel het deel met een eetlepel in 12 bolletjes over de bakplaat. Bak de kwarkbolletjes af voor 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze nog even afkoelen buiten de oven voordat je kunt smullen.

Enjoy!

 

 

 

 

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

8 reacties op “Kwarkbolletjes met pepernoten, chocolade en speculaaskruiden”

  1. Wilmke, goed idee om met speltmeel te gebruiken! Zou je dan dezelfde hoeveelheid kunnen gebruiken?

  2. Ziet er lekker uit! Kende het originele recept al, maar dit is een leuke twist. Misschien nog beter met die nieuwe High Protein kruidnoten van Body en Fitshop… 🙂

  3. Ik heb ze vanmiddag gemaakt, ik was alleen de honing vergeten omdat het niet bij de beschrijving stond. Dom van mij! Misschien kun je het nog toevoegen aan de beschrijving, voor het geval dat meer mensen het vergeten. Ze zijn evengoed best lekker gelukkig:)

  4. Ik zag dit recept staan en MOEST gewoon klikken 🙂 En tot mijn verbazing is het niet eens mega mega ongezond, oké alleen de pepernoten een beetje. Kan natuurlijk ook met speltmeel en de chocolade 85% cacao bijvoorbeeld, nog iets gezonder 😉 Ik ben fan 🙂
    x Wilmke

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top