Chocolade bananenbrood

Oeps, de kids tijdens mijn kookworkshop op een school gister hadden dit chocolade bananenbrood al op voordat ik een foto kon maken!

Hebben jullie dat ook altijd,  overrijpe bananen die je niet meer even opeet? Ik zorg er altijd voor dat ik alles opeet wat er in mijn koelkast of fruitschaal ligt maar afgelopen weekend schoot dit er weer eens bij in.

Op facebook kwam ik dit heerlijke en makkelijke recept van lekker & simpel tegen. Een chocolade bananenbrood, ik wist dus direct wat te doen met mijn bruine bananen 😉 Lekker & simpel heeft een enorm leuk boek en blog neem er eens een kijkje! Zoals de naam het al zegt zijn hun recepten ook, hier hou ik van. Ze geven ook als tip dat het heerlijk is om bijvoorbeeld gedroogde cranberries, kokosvezels of blauwe bessen door het beslag te roeren.

Dit bananenbrood heb ik gewoon met tarwebloem gebakken. Ik let erg veel op mijn calorie inname op dit moment en niet alleen maar op “healthy” producten.
Toch is hij erg gezond, heerlijk dus! Ik hou enorm van  bakken, de geur in huis en uiteraard het resultaat! Tevens ben ik gek op bananenbrood als tussendoortje en snack, jullie ook? Dit keer had dit chocolade bananenbrood een goed doeleinde, hij was niet voor thuis maar lekker voor kids.

Chocolade bananenbrood (10-12 personen)
Wat heb je nodig:
– cakevorm, bakspray en bakpapier
– 3 eieren
– 3 rijpe bananen
– 100 gr. bloem
– 60 gr. havermout
– 2 el cacao
– honing
– 20 gr. walnoten
– snufje zout
– amandelschaafsel

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Spray een cakevorm in en leg hier een stuk bakpapier in (zie foto). Mix de eieren met de bananen in de keukenmachine en voeg vervolgens de bloem, cacao, zout en havermout toe. Hak de walnoten fijn en meng deze met een spatel door het beslag.
Proef het beslag en voeg eventueel wat honing toe. Zo wordt het bananenbrood wat zoeter.
Giet het beslag in de cakevorm en top het bananenbrood met wat amandelschaafsel. Bak het chocolade bananenbrood af in ongeveer 45-50 minuten.

Enjoy!

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

1 reactie op “Chocolade bananenbrood”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Op zoek naar een gezonde leefstijl die je moeiteloos kunt volhouden?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze moeder en wil jij écht lekker in je vel zitten en meer energie? 

Scroll naar top