Gevulde courgette met tonijn

Ik heb weer een makkelijke maandag voor jullie. Deze gevulde courgette met tonijn maakte ik en hij was zooo lekker dat ik hem gelijk met jullie wil delen. Dit gerecht bevat maar 324 calorieën per persoon en deze maaltijd vult super goed, omdat hij veel groenten en eiwitten bevat. Heerlijk als lichte maaltijd en ideaal voor als je wilt afvallen. Perfect om je week gezond te starten!

Gevulde courgette met tonijn (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 2 courgette
– 1 blikje tonijn op water
– 1/2 rode ui fijngesnipperd
– 1/2 gele paprika in blokjes gesneden
– 4 cherrytomaatjes in kwarten gesneden
– 2 el crème fraîche
– handjevol geraspte kaas
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd de courgette door midden. Hol de beide helften uit met een lepel en snij de courgette fijn. Laat de tonijn uitlekken en doe dit samen met de courgette, paprika, rode ui, cherrytomaatjes en de crème fraîche in een kom. Roer het tonijn mengsel goed door elkaar en breng het op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over de courgette en verdeel wat geraspte kaas erover.
Doe de courgette in een ovenschaal en zet hem voor 20 minuutjes in de oven, blijf hem regelmatig checken want iedere oven is anders.

Tip: je kunt bij dit gerecht rijst of couscous serveren, superlekker!

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilove.nl in jouw bericht!

Enjoy!

Ben jij een ondernemende moeder en wil je meer energie, afvallen, balans en tijd voor jezelf? Klik hier om het gratis Foodilove weekmenu te downloaden. 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

7 reacties op “Gevulde courgette met tonijn”

  1. Hoe krijg je de courgette was zachter heb de oven langer aan gedaan denk zeker 10 min en nog was het hard.

  2. Hey Marleen, snij je 1 van de 2 courgettes fijn en doe je dit samen met de andere ingrediënten in de 2 helften van de andere courgette? Of gebruik je het uitgeholde van de 4 courgettehelften met andere ingrediënten voor 4 courgettehelften. Is niet helemaal duidelijk omschreven.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top