Gezonde kikkererwtensalade

Gisteren maakte ik voor het eerst een gezonde kikkererwtensalade. Echt goddelijk! Nadat een vriendin erover vertelde wilde ik het ook proberen. Eigenlijk heb ik van alles door elkaar gehusseld met als resultaat onderstaand recept. Een echte aanrader gewoon heerlijk en makkelijk!
Ik heb wel kikkererwten uit blik gebruikt, ik vind hier niets mis mee. Het is een frisse en gezonde salade in een handomdraai. Perfect als lunch of bijgerecht.

Gezonde kikkererwtensalade (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 1 blikje kikkererwten uitgelekt
– 1 kleine rode ui fijn gesnipperd
– 1/2 avocado in blokjes
– 1/4 komkommer in blokjes
– 3 kleine trostomaten in blokjes
– klein stukje feta in blokjes
– 1 el fijn gehakte peterselie of koriander
– halve citroen (sap)
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Snijd alle ingrediënten zoals vermeld bovenstaand.
Meng alle ingrediënten door elkaar tot een salade en breng de salade op smaak met citroensap en peper en zout naar eigen smaak.

Enjoy!

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

1 reactie op “Gezonde kikkererwtensalade”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Op zoek naar een gezonde leefstijl die je moeiteloos kunt volhouden?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze moeder en wil jij écht lekker in je vel zitten en meer energie? 

Scroll naar top