Gezonde wortelsoep

Er is niets lekkerder dan een homemade soepje. Deze gezonde wortelsoep is super makkelijk om te maken en ook nog eens skinny. Zeker weten Foodilove!

Gezonde wortelsoep (4 personen)
Wat heb je nodig:
olijfolie
1 kilo winterpeen, ongeschild in stukken gesneden
1 ui, fijngesnipperd
1 cm verse gember, fijn geraspt
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 el kurkuma
700 ml groentebouillon
400 ml kokosmelk
peper en zout

Hoe maak je het:
Verhit een scheutje olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en gember 5 min. Roer af en toe. Voeg de wortels, kurkuma en de knoflook toe en bak dit kort mee. Schenk de bouillon en de kokosmelk erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 min. zachtjes koken totdat de wortels gaar zijn. Pureer de soep met de staafmixer of blender en breng de soep op smaak met peper en zout.

Ga jij dit recept maken? Dan vind ik het super leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de tag #foodilovenl of tag mij @foodilovenl in jouw bericht!

Enjoy!

Ps: deze supermooie foto is gemaakt door Kirsten van @theearlymorningblog

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top