Lentesalade met venkel parmaham en geitenkaas

Yes! Het is eindelijk bijna lente, ik kan nu al zo genieten van dit mooie weer! Deze frisse lentesalade met venkel, parmaham en geitenkaas is op en top voorjaar en ook perfect straks voor het paasweekend. Ik word zo blij van de gedachte aan al die mooie lente producten die eraan komen!

Lentesalade met venkel parmaham en geitenkaas
Wat heb je nodig (2 personen)
– grillpan
– 1/2 zakje rucola sla melange
– 1/2 venkel in hele dunne plakjes
– 1/2 groene appel in dunne plakjes
– 1 stengel bleekselderij in plakjes
– 75 gr. parmaham
– 4 plakjes zachte geitenkaas
– 1/4 courgette in plakjes
– handjevol walnoten

Dressing:
– 3 el olijfolie extra vierge
– 1 el citroensap
– 1 el honing
– 1 tl mosterd
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Verdeel de sla melange over een mooi (diep) bord samen met de venkel, bleekselderij en plakjes groene appel. Grill de plakjes courgette in een grillpan met olijfolie.
Verdeel deze over de salade samen met de parmaham en geitenkaas. Maak de dressing, breng hem op smaak met peper en zout en verdeel deze over de salade. Top de salade met de walnoten.

Enjoy!

Lentesalade met venkel parmaham en geitenkaas

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top