Skinny caesar salade

Deze skinny caesar salade is perfect om je week gezond mee te starten! Super simpel en lekker, weer een echte easy Monday dus. Ik vind de combi van een frisse salade met gegrilde kip en avocado zo yummie, perfect als lunch of diner!

Skinny caesar salade (2 personen)
Wat heb je nodig:
– olijfolie of smart cooking spray
– 2 kipfilets
– 1 tl paprikapoeder
– 1 tl knoflookpoeder
– 1 tl gedroogde oregano
– 1 krop romaine sla fijngesneden
– 1 rode ui in halve dunne ringen gesneden
– 1/2 komkommer in dunne plakjes gesneden
– handjevol cherrytomaatjes gehalveerd
– 1 avocado in dunne plakjes gesneden
– 2 hardgekookte eitjes in partjes gesneden
– 2 el mayo friteslijn 5% vet
– 2 el Griekse yoghurt 0% vet
– versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid hem met het paprikapoeder, knoflookpoeder, oregano en wat peper en zeezout. Verhit een scheutje olijfolie in een grill of koekenpan en grill de kipfiletblokjes gaar.
Verdeel de sla over 2 borden samen met de rode ui, komkommer plakjes, tomaatjes, avocado, kip en ei.
Maak een dressing van de mayo, Griekse yoghurt en wat citroensap en breng deze op smaak met peper en zeezout. Verdeel je dressing over de salade en je kun smullen!

Tip: heerlijk met een stukje meergranen of volkoren stokbrood.

Enjoy!

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

2 reacties op “Skinny caesar salade”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top