• Home
  • Marleen
  • 12 weken challenge
  • Shop
    • E-book ‘Nooit meer op dieet’
    • Foodilove weekplanner
  • Gratis weekmenu
    • Foodilove weekmenu
  • Workshops
  • Blog
    • Recepten
      • Ontbijt
      • Lunch
      • Diner
      • Tussendoortje
    • Mindset
    • Ontspanning
    • Beweging
  • Contact
FOOD I LOVE
Blueberry bananenbrood
Tussendoortje 5

Blueberry bananenbrood

By Marleen @foodilovenl · On 29 april 2019

Bananenbrood i love it! Ik maakte vrijdag dit lekkere blueberry bananenbrood. Het laatste wat ik bakte in de keuken die er vandaag helemaal uit gaat. ⁣ Hij is makkelijk om te maken, gezond en heerlijk als tussendoortje bij een kop thee met het hele gezin vandaag!

Ga jij vandaag ook iets bakken? Zo ja, wat? Fijne zondag! Liefs, Marleen

Wat heb je nodig:
cakeblik
olijfolie of boter
3 rijpe bananen
3 eieren
150 gram amandelmeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepels kaneel
snufje zout
2 eetlepels chiazaad
75 gram noten
handjevol blauwe bessen

Zo maak je het:
Verwarm je oven voor op 175 graden. Ik heb een hete lucht oven dus kijk even op  hoeveel graden je normaal bakt. Vet een cakevorm in met olijfolie of boter.
Pureer de bananen glad met een staafmixer in een kom of met je keukenmachine. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en klop ze door het beslag. Spatel het meel, bakpoeder, kaneel en zout erdoor en mix het tot een geheel.
Hak de noten in stukjes en spatel deze samen met het chiazaad door het beslag. Spatel als laatst de blauwe bessen door het beslag en giet het beslag in de vorm.
Bak het bananenbrood af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 minuten. De cake is gaar wanneer je in het midden er een prikker in steekt en deze er schoon uitkomt.
Laat het bananenbrood afkoelen in de vorm en leg hem daarna op een taartrooster. Ik heb hem nog even bestrooid met wat noten. Smullen maar!

Tip: bewaar dit brood luchtdicht verpakt of in aluminiumfolie. Dan is hij ongeveer 5 dagen houdbaar, ik doe hem vaak in de koelkast. Ook kun je bananenbrood invriezen.

Enjoy!

Ben jij een ambitieuze moeder en wil je meer energie, afvallen, balans en tijd voor jezelf? Klik hier om het gratis Foodilove weekmenu te downloaden. 

Blueberry bananenbrood 1

bakkenbewustgenietengezondhomemademakkelijkontbijttussendoortje
Share Tweet

Marleen

Ik ben Marleen en ben een enorme foodfan,healthfreak en trendwatcher. Ik wil jullie dagelijks inspireren tot een healthy en trendy lifestyle. I love no nonsens, vaak gezonde, lekkere en makkelijke recepten. Mijn motto is: keep it simple and make your life more fun!

You Might Also Like

  • Speculaas-bananenbrood Tussendoortje

    Speculaas bananenbrood

  • Watermeloen pizza Tussendoortje

    Watermeloen pizza

  • Bananenbrood met chocola en pecannoten Tussendoortje

    Bananenbrood met chocola en pecannoten

5 Reacties

  • Alma zegt: 15 maart 2016 om 09:09

    Kan het ook bereid met speltmeel? En is dat dan dezelfde hoeveelheid als het quinoameel?

    Lijkt me heerlijk en zal het graag maken

    Reageer
  • Review Boho Tiffin - FOOD I LOVE zegt: 18 februari 2016 om 06:01

    […] ik de Boho Tiffin mee, ik vulde hem met speltbrood met humus en rauwkost, rood fruit en een plak homemade bananenbrood. Zoooo lekker en super […]

    Reageer
  • Dion zegt: 13 maart 2015 om 15:50

    Een vraagje: je maakt veel soorten cake en dat wil ik ook gaan maken. Welk maat cakeblik gebruik jij voor je recepten?

    Reageer
  • conny zegt: 15 februari 2015 om 22:13

    Wat voor noten gebruik je hiervoor dan?

    Reageer
  • Cynthia zegt: 15 februari 2015 om 11:01

    Kan je ipv quinoameel ook tarwemeel gebruiken? Lees net je recept en wil hem absoluut maken, vandaag nog ziet er erg lekker uit! Maar heb geen quinoameel en wel tarwemeel in huis nl.

    Reageer
  • Laat een reactie achter Cancel reply

    Foodilove weekmenu

    Zoeken

    Categorieën

    • Blog
    • Challenge
    • Diner
    • Events / workshops
    • Genietmomentjes
    • Hotspots
    • Inspiratie / motivatie
    • Lifestyle
    • Lunch
    • Ontbijt
    • Overig
    • Persoonlijke update's
    • Recepten
    • Tussendoortje
    • Winactie

    Tags

    afvallen bakken balans bananenbrood bewust diner easy easy monday energie foodilove genieten gezond gezonde leefstijl gezond eten groningen guilty pleasure happy healthy healthy lifestyle herfst homemade hotspot inspiratie italiaans kerst lekker lifestyle lunch makkelijk muffins ontbijt ontbijtje review salade simpel skinny slank smoothie snack snel soep tips tussendoortje weekend winactie workout workshop yummie zomer zomers

    Subscribe & Follow

    Follow @foodilovenl
    Follow on Instagram
    Follow foodilovenl
    Follow on Bloglovin

    Volg me op Twitter

    Mijn tweets
    • Over Marleen
    • Workshops en samenwerken
    • Contact

    © 2014 Foodilove

    Deze website werkt het beste met behulp van cookies. Door de site te blijven gebruiken, ga je akkoord met het gebruik van cookies.Accepteren Weigeren Lees meer
    Privacy & Cookies Policy

    Noodzakelijk Altijd ingeschakeld