Dit weer vraagt om een warm ontbijtje vind je niet? Wat dacht je van deze gezonde kwarkpannenkoekjes! Je kunt ze toppen met elk soort fruit dat jij maar lekker vindt, heerlijk in combi met honing. Perfect voor een happy & healthy start van je dag!
Gezonde kwarkpannenkoekjes (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 150 gr. magere kwark
– 2 eieren
– 60 gr. speltmeel
– 1 tl bakpoeder
– 1 tl kaneel
– snufje zout
– smart cooking spray om in te bakken
-topping: 1 banaan in plakjes, blauwe bessen en wat honing.
Hoe maak je het:
Mix de eieren met de kwark in je keukenmachine of klop het met een garde los.Voeg het meel, bakpoeder, kaneel en zout toe en mix het een egaal beslag. Verhit wat cooking spray in je koekenpan en bak hierin kleine pannenkoekjes. Bak ze heel kort om en om totdat ze goudbruin zijn, want ze zijn zo klaar.
Verdeel de pannenkoekjes over 2 borden en top ze met de plakjes banaan, wat blauwe bessen en de honing.
Enjoy!
