Healthy appel bananenbrood

Ik had gister door het mooie weer enorm zin om te bakken en om weer eens een bananenbrood te maken. Dit keer met een twist! Ik koos ervoor om een healthy appel bananenbrood te maken met rozijnen, kaneel en walnoten! En geloof me deze is overheerlijk! Ik vind het zo lekker dat je eindeloos kunt blijven variëren als je een goed basis recept hebt, dus wat zal de volgende zijn. Tips?

Ow en de foto als hij afgebakken is komt nog, ik wilde dit recept zo graag met jullie delen. Hij staat hier op het aanrecht en ziet er zooo lekker uit!

Healthy appel bananenbrood (12 plakjes)
Wat heb je nodig:
– cakevorm en bakpapier
– 3 rijpe bananen
– 3 eieren
– 1 tl vanille extract
– 4 el honing
– 100 gr. amandelmeel
– 50 gr. quinoameel
– 2 tl bakpoeder
– 2 tl kaneel
– snufje zout
– handjevol rozijnen
– 1,5 appel in blokjes
– walnoten om te toppen

Hoe maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden, vet je cakeblik in en leg er een stuk bakpapier in.
Doe de bananen samen met de eieren, vanille extract en de honing in de keukenmachine en mix het egaal.
Voeg het meel, bakpoeder, kaneel en zout toe en mix het tot een egaal beslag. Spatel de rozijnen en appel door het beslag en verdeel het beslag over je cakebli
Top je cake met wat walnoten en bak je appel bananenbrood af in de voorverwarmde oven voor ongeveer 40 minuten. controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken, komt deze er schoon uit dan is hij gaar. Laat de cake even afkoelen voordat je hem uit het vorm haalt.

Enjoy!

 

 

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

3 reacties op “Healthy appel bananenbrood”

  1. Amandelmeel heeft een hele andere structuur dan speltmeel. Je zou het kunnen proberen maar ik weet de verhouding dan niet.

  2. natasja janssens

    Wat mag ik gebruiken als ik geen quinoa meel in huis heb ?
    Wel boekweit en amandel ..

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top