Spinaziesalade met avocado ei en appel

Vandaag deel ik met jullie een lekkere en simpele salade. Deze spinaziesalade met avocado ei en appel is perfect als healthy lunch of diner.
Ik ben gek op spinazie als basis voor een salade en werd geïnspireerd door het boek Gezond leven doe je zo! om deze salade te maken. Ik heb nog geen tijd gehad om de review van de boek te schrijven, heb al veel lekkere dingen eruit gemaakt dus echt een aanrader.
Ik gebruikte een andere dressing, ik hou van een azijn dressing op deze salade maar een yoghurt dressing zou ook yummie zijn. Deze salade is heerlijk bij de burgers tijdens je bbq. Heerlijk dus op een warm dagje als vandaag!

Spinaziesalade met avocado ei en appel (2 personen)
Wat heb je nodig:
– 4 handjes gewassen spinazie
– 2 half hard gekookte eieren in plakjes
– 1 avocado in plakjes
– 1 appel in plakjes
– handjevol walnoten grof gehakt
– olijfolie extra vierge en balsamico azijn
– evt. versgemalen peper en zeezout

Hoe maak je het:
Verdeel de spinazie over een mooie schaal. Verdeel hierover de avocado, appel en plakjes eieren. Top de salade met de walnoten, bestrooi hem met peper en zout naar smaak en besprenkel hem met wat olijfolie en balsamico azijn.

Enjoy!

Foodilove-Weekmenu300x400

Gratis weekmenu

Voel jij dat je klaar bent om lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Nog meer energie te hebben? Ik help om je graag om je levensstijl te veranderen waardoor jij de gelukkigste versie van jezelf kunt zijn!

Vraag nu mijn gratis weekmenu aan and let’s get started!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Op zoek naar gezonde recepten?

GRATIS

Ben jij een ambitieuze mama en wil jij meer energie, balans en tijd voor jezelf?

Scroll naar top