Vind jij het ook zo fijn om in de herfst uitgebreid te koken? Comfort food smaakt nog beter als het zelf bereidt. Dat hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, je kan makkelijk en snel heerlijke herfstgerechten bereiden. Ik deel graag 7 lekkere recepten voor de herfst met je.
7 lekkere recepten voor de herfst
Ieder seizoen heeft ingrediënten die juist in dat seizoen te krijgen zijn. Voor de herfst is de pompoen één van mijn favorieten. Niet zo gek ook, je kan er zo veel mee maken: soep, salades, ovenschotels. Maar ook een lekker stoofpotje, hartige taart of cake mag in de herfst niet ontbreken. Ik zet mijn 7 favoriete recepten voor de herfst voor je op een rijtje, maar pas op: je kan er van gaan watertanden!
Herfstsalade met pompoen
Een hele makkelijke salade om te maken, je hoeft alleen de pompoen te roosteren in de oven en de ui te snijden. Genoeg tijd om ondertussen lekker bij te kletsen en je hebt een gezonde en voedzame lunch die er supermooi uitziet. Ik vind deze herfstingrediënten zoals pompoen en rode biet echt heerlijk!
Bekijk hier het complete recept
Pompoenquiche
Een quiche is heel veelzijdig, je kan lekker variëren met ingrediënten. Deze pompoenquiche is vol van smaak door de parmaham en rozemarijn. Je zet hem in een uurtje op tafel, waarvan je de meeste tijd wacht tot hij gaar wordt in de oven. Dat is meteen een mooi moment om tijd voor jezelf te nemen!
Bekijk hier het complete recept
Hollandse hachee met rode kool
Een lekker stoofpotje mag niet ontbreken in de herfst. Ik ben zelf dol op de combinatie van het hartige stoofvlees en de zoete rode kool. Dit is ook echt een recept waar kinderen van smullen! Ook hier besteed je de meeste tijd aan wachten tot de hachee gaar is, dus grijp dat moment aan om iets leuks te doen met je gezin of om lekker me-time te nemen.
Bekijk hier het complete recept
Paddenstoelenrisotto
Risotto is zo ontzettend lekker. Je moet wel wat geduld hebben tijdens het bereiden, maar dat zie ik dan gewoon altijd als een mindfulness-oefening. Fijn muziekje erbij, glaasje wijn binnen handbereik en rustig roeren in de pan, tot de rijst gaar is. Een goed gevulde paddenstoelenrisotto past perfect in de herfst!
Bekijk hier het complete recept
Speculaascake
Speculaas is de zoete smaak van de herfst. Niet alleen in de pepernoten en speculaaspoppen vanwege Sinterklaas, maar ook omdat het een heerlijk zoete en kruidige smaak is, die perfect past bij het donkere seizoen. Deze cake is makkelijk te maken en heerlijk bij een kop koffie of thee of als toetje met een bolletje vanilleijs!
Bekijk hier het complete recept
Herfstmuffins met courgette, appel en rozijnen
Huh, courgette en appel? Yes! Courgette wordt lekker zacht en wat zoetig als je het bakt, waardoor het perfect past bij de smaak van de appel. Deze hartige muffins zijn ideaal om vooraf te bakken en in te vriezen. Dan warm je ze later zo op als tussendoortje of voor bij de lunch.
Bekijk hier het complete recept
Zoete aardappelsoep met paprika
Een lekkere soep mag natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje met recepten voor de herfst! Het voordeel van soep is dat je er lekker veel groenten in kan stoppen, zonder dat je kinderen het doorhebben. Ook is het een makkelijke en snelle maaltijd op een drukke dag of voor de lunch. Deze soep van zoete aardappel en paprika is een van mijn favorieten!
Bekijk hier het complete recept
Meer recepten?
Word je blij van deze recepten en wil je er meer ontdekken? Dan heb ik iets tofs voor je! In de Foodilove app in mijn 12-weken-programma vind je meer dan 1500 nieuwe en exclusieve recepten, tips en inspiratie. En dat is nog niet alles!
Voel jij dat je er klaar voor bent om weer lekker in je vel te zitten? Goed in balans te zijn? Je fit te voelen en die hardnekkige kilootjes kwijt te raken – zonder op dieet te gaan? Nóg meer energie en vrijheid te hebben om leuke dingen te doen?
Ik help om je graag om een nieuwe leefstijl te bereiken. Een die je moeiteloos vol kunt houden, die precies bij jou en jouw gezin past, met blijvend resultaat. Zo kan jij de gezondste en gelukkigste versie van jezelf zijn, zodat je je dromen waar kan maken.
<<< Klik hier voor alle info over mijn 12 weken programma en let’s get started! >>>
